Konservieren von Obst und Gemüse
Saisonal. Nachhaltig. Vorrat mit Qualität.
In diesem Seminar lernst du traditionelle und moderne Methoden der Haltbarmachung – praxisnah, hygienisch sicher und nachhaltig umgesetzt. Du verstehst nicht nur, wie Lebensmittel haltbar werden, sondern auch warum bestimmte Verfahren funktionieren und worauf es bei Qualität, Lagerung und Sicherheit ankommt.
So verwertest du deine Ernte sinnvoll, reduzierst Lebensmittelverschwendung und baust dir eine gesunde, durchdachte Vorratshaltung für das ganze Jahr auf.
Das Seminar richtet sich an alle, die bewusst vorsorgen möchten – ob als Selbstversorger/in, ambitionierte/r Hobbyköch/in, ernährungsinteressierte Person oder zur Erweiterung deines Fachwissens im Gesundheits- und Bildungsbereich.
Natürlich konservieren – mit Wissen und System!
Nächste Starttermine
Information
Lehrinhalte
Das erwartet dich
Grundlagen der Konservierung
Du erhältst einen fundierten Überblick über bewährte Methoden und lernst, hygienisch sicher zu arbeiten.
Hygienestandards und sichere Lagerung
Überblick über klassische und moderne Konservierungsmethoden
Einkochen & Einwecken
Du produzierst haltbare Vorräte für deine Alltagsküche – praktisch und vielseitig.
Gemüse einkochen (z. B. Suppengemüse)
Fruchtaufstriche, Marmeladen und Sirupe herstellen
Gesunde Vorräte für die schnelle Küche anlegen
Fermentieren & Räuchern
Du entdeckst traditionelle Verfahren mit großem gesundheitlichem Mehrwert.
Milchsäuregärung von Gemüse
Grundlagen des Räucherns
Trocknen & Dörren
Du lernst, wie du Obst und Gemüse schonend haltbar machst.
Richtig dörren für maximale Qualität
Lagerfähigkeit und Qualitätskontrolle
Kühlen & Lagern
Du planst deine Vorräte strukturiert und saisonal.
Optimale Obst- und Gemüselagerung
Saisonale Vorratsplanung mit System
Ausbildungsumfang
2 Präsenztage (16 Unterrichtseinheiten)
inkl. praktischer Verarbeitungseinheiten
Wichtige Informationen rund um deinen Lehrgang
Kostenfrei stornieren – volle Flexibilität
Du möchtest dich anmelden, aber dir die Entscheidung noch offenhalten? Kein Problem!
Eine kostenlose Stornierung deiner Anmeldung ist bis 3 Wochen vor Lehrgangsbeginn jederzeit möglich – ohne Bearbeitungs- oder Anmeldegebühren.
Zahlung & Rechnung
Rund 3 Wochen vor Lehrgangsstart erhältst du deine Rechnung per E-Mail oder auf Wunsch postalisch.
Kostenlose Online-Infoworkshops
Noch Fragen offen? Dann nutze unsere Online-Infoworkshops – bequem von zu Hause aus und völlig unverbindlich.
Alle aktuellen Termine findest du auf unserer Website.
Teilnahme-Voraussetzungen
- Keine fachlichen Vorkenntnisse erforderlich
Abschluss-Voraussetzungen
- Mind. 80%ige Anwesenheit bei den Kurseinheiten
Nach positiver Absolvierung des Seminars wird dem / der Teilnehmer/in das Zertifikat "Konservieren von Obst und Gemüse" ausgestellt.
Abschluss "Diplom Nachhaltige Selbstversorgung & Traditionelles Lebensmittelhandwerk":
Bei positiver Absolvierung der Fachseminare
- Biologischer Obst- und Gemüseanbau
- Konservieren von Obst und Gemüse
- Brotbacken & Milchverarbeitung
- Nahrung aus der Natur & natürliche Hausmittel
wird die Bezeichnung "Diplom Nachhaltige Selbstversorgung & Traditionelles Lebensmittelhandwerk" verliehen.
Deine Ausbildung mit Mehrwert – Qualität, Flexibilität & persönlicher Support
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Mehr Einheiten. Mehr Praxis. Mehr Know-how.
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Tipp: Achte auf die Anzahl der Einheiten – Wissen zählt!
Starkes Bildungskonzept – österreichweit
- Einheitliche Ausbildungsstandards an 6 Standorten in ganz Österreich
- Regionale Schwerpunkte mit praxisnaher Ausrichtung
- Maximale Flexibilität durch unterschiedliche Kursmodelle – ideal auch berufsbegleitend
(z. B. unter der Woche, Freitagabend oder am Wochenende)
Modernes Lernen für maximalen Lernerfolg
- Optimale Kombination aus Präsenzunterricht & digitalen Lernmethoden
- Intensiver Praxisbezug für den direkten Einsatz im Berufsalltag
- Regelmäßige Starttermine für einen flexiblen Einstieg
Erfahrene Trainer/innen – motivierend & praxisnah
Unser engagiertes Referenten/-innenteam bringt nicht nur Fachwissen, sondern auch echte Begeisterung mit – für eine angenehme Lernatmosphäre auf höchstem Niveau.
Individuelle Betreuung inklusive
- Persönliche Lehrgangsbegleitung – von der Anmeldung bis zur Prüfung
- Unterstützung bei Praktikum, Prüfungsvorbereitung und Berufseinstieg
- Auf Wunsch erstellen wir maßgeschneiderte Konzepte für Bildungskarenz – sprich uns einfach
Deine Erfolgsgarantie
Du möchtest Inhalte auffrischen oder wiederholen? Kein Problem:
Wiederhole den gesamten Lehrgang oder einzelne Module – kostenlos.
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Unsere Hauptreferenten
