Dipl. Kräuterpädagoge/-pädagogin

Expertenlehrgang mit Diplomabschluss!

Kräuterkundige wissen seit Jahrtausenden um Schätze und Kostbarkeiten aus der Natur. In der heutigen Zeit steigt das Bedürfnis, diese Bindung zur Natur zu stärken und oft verloren geglaubtes Wissen wieder zu entdecken.
Dabei reicht die Bandbreite vom Erkennen, über das nachhaltige Sammeln, bis hin zur Verarbeitung und den vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Schon seit Urzeiten werden Kräuter in der Küche, für die Gesundheit, als Färbe-, Kosmetik- oder Werkstoff für mystische Rituale verwendet. Dieses wertvolle Wissen ergänzen wir an der Vitalakademie mit modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen. Dies wird von unseren ausgebildeten Dipl. Kräuterpädagogen wertschätzend und verantwortungsbewusst weitergegeben. Fachexperten mit langjähriger Erfahrung vermitteln praxisbezogenes und fundiertes Wissen.

Ausbildungsziele und Tätigkeitsfelder

Diplomierte Kräuterpädagogen verfügen über theoretisches, sowie praktisches Wissen und das methodische Know-how, um Kurse, Seminare, Workshops und Exkursionen zum Thema Kräuter und Wildfrüchte durchzuführen. Neben den vielfältigen Verwendungen wird auch Wert auf fachgerechte Zubereitung von Wildgemüse, -kräutern und –früchten, zur Ergänzung der täglichen gesunden Ernährung gelegt. Ein wertschätzender Umgang mit den Ressourcen der Natur, sowie den individuellen Bedürfnissen der Menschen ist uns dabei immer wichtig. Ziel des Lehrgangs zum Dipl. Kräuterpädagogen ist es, eine Vielzahl heimischer Pflanzen und Kräuter kennenzulernen, über die gesamten Vegetationsperioden bestimmen zu können und das so erworbene Wissen anwendungsorientiert weiterzugeben.

Zeitgemäßes pädagogisches Lernkonzept 

Einzigartig in Österreich bietet die Vitalakademie ein pädagogisches Lernkonzept, ideal auf die Bedürfnisse der Erwachsenenbildung abgestimmt, an. Es wird praxisnaher Präsenzunterricht mit innovativen Methoden für effizientes und flexibles Lernen kombiniert.   

Der Lehrgang richtet sich an Personen, die...

  • sich durch eine Zusatzqualifikation neue berufliche Chancen sichern möchten.
  • sich beruflich neu orientieren und haupt- oder nebenberuflich als selbstständiger Kräuterpädagoge arbeiten möchten.
  • umfassendes Grundlagenwissen aufgrund von persönlichem Interesse erwerben möchten.

Nächste Starttermine

Dipl. Kräuterpädagogik - Tageslehrgang - Dienstag, ca. wöchentlich

Bereits gestartet, Einstieg noch möglich

Dipl. Kräuterpädagogik - Tageslehrgang - Mittwoch laut Stundenplan

Dipl. Kräuterpädagogik - Wochenendlehrgang - Samstag und Sonntag laut Stundenplan

Dipl. Kräuterpädagogik - Wochenendlehrgang - Samstag und Sonntag laut Stundenplan

Bereits gestartet, Einstieg noch möglich

Dipl. Kräuterpädagogik - Tageslehrgang - Mittwoch laut Stundenplan

Dipl. Kräuterpädagogik - Wochenendlehrgang - Samstag und Sonntag laut Stundenplan

Dipl. Kräuterpädagogik - Tageslehrgang - Mittwoch laut Stundenplan

Dipl. Kräuterpädagogik - Wochenendlehrgang - Samstag und Sonntag laut Stundenplan

Dipl. Kräuterpädagogik - Wochenendlehrgang - Sa, ca. wöchentlich

Bereits gestartet, Einstieg noch möglich

Dipl. Kräuterpädagogik - Tageslehrgang - Mittwoch, ca. wöchentlich

Bereits gestartet, Einstieg noch möglich

Dipl. Kräuterpädagogik - Tageslehrgang - Mittwoch laut Stundenplan

Dipl. Kräuterpädagogik - Wochenendlehrgang - Samstag und Sonntag laut Stundenplan

Dipl. Kräuterpädagogik - Wochenendlehrgang - Samstag und Sonntag laut Stundenplan

Dipl. Kräuterpädagogik - Tageslehrgang - Mittwoch laut Stundenplan

Dipl. Kräuterpädagogik - Wochenendlehrgang - Samstag und Sonntag laut Stundenplan

Information

Lehrinhalte

Geschichte der Kräuter

  • Die Wurzeln der Kräuterkunde 
  • Die Metallzeiten - Mythen und Basis des Kräuterwissens
  • Römische Kaiserzeit und Mittelalter
  • Renaissance - die Geburt der modernen Wissenschaften 
  • Barock bis Heute - Höhen und Tiefen der Kräuterkunde

Botanische Grundkenntnisse u.a. zu Systematik, Inhaltstoffen und Pflanzenfamilien

  • Kurze Einführung in die Biologie
  • Systematik der Pflanzen
  • Herbarium
  • Photosynthese
  • Ökologie und Ökosysteme
  • Ökosysteme: Wiese, Hecke, Wald, Moor  
  • Sporenpflanzen und Pilze
  • Organe der Blütenpflanzen
  • Kräuterkunde
  • Pflanzliche Inhaltsstoffe
  • Die wichtigsten heimischen Pflanzenfamilien

Methoden der Konservierung und Zubereitung 

  • Ernte von Kräutern und ihren Bestandteilen
  • Pflanzenteile
  • Transport und Verarbeitung
  • Verarbeitungstechniken für Wildpflanzen: Teezubereitung, Tinkturen, Kräuter-Wein, Kräutersirup, Ölauszug, Salben

Kräuterkosmetik

  • Naturkosmetik
  • Rohstoffkunde
  • Die Haut - unsere sensible Hülle
  • Der PH-Wert der Haut
  • Salben und Cremen
  • Hygiene
  • Was ist grüne Kosmetik
  • Rohstoffe aus der Natur
  • Haltbarkeit der Grünen Kosmetik

Anleitung zum Sammeln, Verarbeiten und Anwenden von Kräutern, Wildgemüse und Wildfrüchten

  • Mit Wildpflanzen durch das Jahr
  • Zubereitungsarten: Aufstrich, Blütenzucker, Grünes Brot, Butter, Chutney, Dessertcreme, Einfrieren, Einlegen in Öl, Essig, Fermentieren, Fruchtaufstrich, Pesto, Suppenwürze, Kaffee, Öle, Grüner Smoothie, Wildkräutersuppen, Suppenwürze, Sirup, ... 
  • Aufbau von Kochkursen

Pädagogische Grundlagen und Umsetzung in der Praxis des Dipl. Kräuterpädagogen (Gruppenleitung, Pädagogik, Kommunikation, Präsentation)

  • Praktische Anwendung der theoretischen Kenntnisse
  • Rhetorik
  • Aufbau einer Kräuterwanderung oder anderer Veranstaltungen
  • Planung & Entwicklung von Kräuterwanderungen und Veranstaltungen

Soziale Kompetenz

 

Bildungskarenz

Aufgrund des Gesamtumfanges ist dieser Lehrgang für eine Bildungskarenz geeignet. Wir können Ihre Bildungskarenzzeiten flexibel gestalten. Wir suchen gerne gemeinsam mit Ihnen Ihre Individuallösung! Weitere Informationen dazu erhalten Sie von unseren Bildungsberater/inne/n oder bei unserem ONLINE-Infoabend zum Thema Bildungskarenz. Im Fall einer Bildungskarenzmaßnahme sind die Diplomarbeit und die praktische Umsetzung bis zum Kursabschluss zu absolvieren.

Ausbildungsumfang

Gesamt: 850 Einheiten

  • 216 Einheiten Unterricht
  • 216 Einheiten Lernzeit (Selbststudium)
  • 250 Einheiten Erstellung des Herbariums
  • 100 Einheiten Praktische Umsetzung & Peergroup-Treffen (max. 30 EH)
  • 30 Einheiten Vor- und Nachbereitung Praktische Umsetzung und Peergroup
  • 38 Einheiten Ausarbeitung Übungsfragen; Literaturdokumentation; Durchführung FK-Tests

Wichtige Hinweise

  • Bis 3 Wochen vor Lehrgangsstart kann kostenlos und ohne Angabe von Gründen die Anmeldung storniert werden. (KEINE Bearbeitungs- und Anmeldegebühren)
  • Ca. 3 Wochen vor Lehrgangsstart Erhalt der Rechnung per Email oder postalisch.
  • ONLINE-Infoworkshops

Teilnahme-Voraussetzungen

  • Abgeschlossene Schul- oder Berufsausbildung

Hinweis: Begrenzte Teilnehmerzahl! Die Plätze werden nach Einlangen der Anmeldungen vergeben.

Abschluss-Voraussetzungen

  • Mind. 80 %ige Anwesenheit bei den Kurseinheiten der Fachmodule
  • Positive Beurteilung der Abschlussprüfung
  • Positive Beurteilung des Herbariums
  • Nachweis über 100 EH Praktische Umsetzung & Peergroup-Treffen (max. 30 EH)


Rechtliche Grundlagen für die Selbständigkeit

Die Ausbildung zum/zur Dipl. Kräuterpädagoge/-pädagogin ist in Österreich nicht reglementiert und ersetzt kein Studium (z.B. Ernährungswissenschaften, Diätologie, Pädagogik bzw. Lehramtsstudium).
Wissensvermittlung zu Kräutern ist unter der Berücksichtigung der Berufs- und Tätigkeitsvorbehalte anderer Berufe (z.B. Ernährungsberatung) nur mit gesunden Personen möglich!

Wissensvermittlung in Form der Unterrichtstätigkeit (z.B.: im Rahmen von Vorträgen, Workshops, Seminaren, Trainings) sind als solches gemäß § 2 GewO vom Anwendungsbereich der Gewerbeordnung ausgenommen, das heißt, hierfür ist keine Gewerbeberechtigung erforderlich.

Alle nützlichen gesetzlichen Grundlagen, Informationen zu Berufs- und Tätigkeitsvorbehalten und den Gesundheitsberufen finden Sie hier:

Weiterführende Informationen zu Gesundheitsberufen

Hier finden Sie allgemein berufsrechtliche Informationen

  • Optimales Verhältnis von Preis zu Präsenztagen
    • Tipp: Vergleichen Sie Einheiten!
    • Mehr Einheiten – mehr Wissen – mehr Praxiskompetenz
  • Keine versteckten Zusatzkosten
  • Österreichweit einheitliches Bildungskonzept mit regionalen Schwerpunkten an 6 Standorten in Österreich.
  • Maximaler Lernerfolg durch optimale Nutzung moderner Lernformen.
  • Größtmöglicher Praxisbezug
  • Regelmäßige Kursstarts mit unterschiedlichen Durchführungsvarianten – auch berufsbegleitend. (z.B. 1 Wochentag, Freitag-Abend oder Wochenende)
  • Individuelle Konzepte zur optimalen Nutzung Ihrer Bildungskarenz – Kontaktieren Sie uns!
  • Hochmotiviertes und erfahrenes Referententeam garantieren Wissensvermittlung in angenehmer Atmosphäre auf höchstem Niveau.
  • Lehrgangsbegleitung und –betreuung, um einen reibungslosen Ausbildungsverlauf zu gewährleisten. Dies ist in Hinblick auf Praktikum, Prüfungsvorbereitung und berufliche Umsetzung besonders wertvoll.
  • Erfolgsgarantie: Wiederholen des gesamten Lehrgangs oder Teilen daraus, ohne dass Zusatzkosten anfallen.
  • Ihre Akademie zum Wohlfühlen

Die Ausbildung hat mir sehr gut gefallen. Die Referenten sind alle gut vorbereitet und haben uns viel Nützliches beigebracht. Am besten haben mir die Exkursionen und die praktischen Übungen gefallen.

Clara


Ein herzliches DANKE für das tolle Ausbildungsangebot! Der Kurs war von Anfang bis zum Ende sehr gut organisiert und strukturiert. Meine Erwartungen wurden bei Weitem übertroffen. Ich habe mich bei /mit allen Vortragenden sehr wohl gefühlt und viel von ihnen gelernt. Sämtliche Theorieeinheiten waren sehr interessant, aber auch die Exkursionen, das Sammeln und Bestimmen der Pflanzen und die Verarbeitung der Kräuter sowie die Herstellung verschiedener Produkte haben mir extrem gut gefallen und waren sehr lehrreich. Auch in der Gruppe war immer gute Stimmung. Irgendwie tut es mir leid, dass die Zeit so schnell vergangen ist, auch wenn wir Kursteilnehmer nach wie vor in Kontakt sind.
Heute kann ich sagen, dass ich das Gelernte noch weiter vertieft habe und großen Nutzen aus dem Kurs ziehe! Deshalb: Nochmals DANKESCHÖN

Edith